A Biglari Holdings Inc é uma holding que possui subsidiárias em vários negócios. Os segmentos reportáveis da empresa incluem operações de restaurantes, seguros, petróleo e gás e Maxim. A maior parte da receita vem do segmento de Operações de Restaurantes. O segmento de Operações de Restaurantes inclui Steak n Shake e Western Sizzlin.