A Bloomin Brands Inc opera como uma empresa de restaurantes casuais. A marca da empresa inclui Outback Steakhouse, Carrabba's Italian Grill, Bonefish Grill e Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar. A empresa possui e opera seus restaurantes, e o restante é franqueado. Sua receita vem principalmente dos Estados Unidos, mas a empresa está presente no Brasil e na Coréia do Sul com Outbacks e Carrabbas. Além disso, está exposta a vários países, principalmente na Ásia, principalmente por meio de franquias. A empresa agrega seus segmentos operacionais em dois segmentos reportáveis: EUA e outros. O segmento dos EUA inclui todos os restaurantes que operam nos EUA e os restaurantes fora dos EUA estão incluídos no segmento internacional.