A Canterbury Park Holding Corp atua em apostas mútuas em corridas de cavalos e jogos de cartas sem banco no hipódromo e cassino de cartas de Canterbury Park, em Minnesota. A empresa atua em quatro segmentos. O segmento de corridas de cavalos representa operações de apostas mútuas em simulcast e corridas de cavalos ao vivo; o segmento de cassinos representa operações de cartões sem banco; o segmento de alimentos e bebidas inclui serviços de concessões, catering e eventos fornecidos no Racetrack; e o segmento de desenvolvimento representa suas operações de desenvolvimento imobiliário. A empresa gera a maior parte de sua receita no segmento de cassinos.