A International Flavors & Fragrances é a maior produtora global de ingredientes especiais. Ela vende ingredientes para alimentos, bebidas, saúde, utensílios domésticos, higiene pessoal e farmacêutica. A empresa fabrica formulações próprias e faz parcerias com clientes para soluções personalizadas. Com seus segmentos de sabor e aroma, que geram cerca de 25% dos lucros, a IFF é líder na produção de aromas e fragrâncias. O negócio de saúde e biociências, que gera 30% dos lucros, é líder global em probióticos e enzimas. Os lucros restantes vêm do negócio de ingredientes alimentícios, que vende texturizantes, proteínas vegetais e outros.